PRÉPARATION DU MÉLANGE
Commencez par placer la purée de pommes de terre froide dans un grand saladier. Il est important que la purée soit froide, car elle sera plus facile à manipuler et aidera la préparation à garder sa forme.
Ajoutez ensuite le cheddar râpé, la ciboulette hachée, la farine, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Cassez l’œuf dans le mélange et remuez bien avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés. La texture doit être épaisse et suffisamment ferme pour pouvoir former des petites boules.
Si la préparation semble trop molle, vous pouvez ajouter une petite cuillère de farine supplémentaire.
FORMER LES PETITS BEIGNETS
Prenez une petite portion de pâte et formez des boules d’environ 2 à 3 centimètres de diamètre. Essayez de garder une taille similaire pour que la cuisson soit uniforme.
Versez le parmesan râpé dans une petite assiette. Roulez chaque boule dans le parmesan afin de bien recouvrir toute la surface. Cette étape est essentielle car le parmesan va créer une croûte savoureuse et croustillante pendant la cuisson.
Une fois les boules enrobées, placez-les sur une assiette en attendant la cuisson.
CUISSON À L’AIRFRYER
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