Préparation des courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes, puis séchez-les avec un torchon propre. Coupez-les ensuite en fines rondelles. Plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes après cuisson.
Une astuce importante consiste à retirer l’excès d’eau. Pour cela, vous pouvez déposer les tranches sur du papier absorbant et les saupoudrer légèrement de sel. Laissez reposer 10 à 15 minutes, puis essuyez-les délicatement.
Cette étape permet d’obtenir une texture bien croustillante à la fin.
Assaisonnement savoureux
Placez les rondelles de courgettes dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le parmesan, l’ail en poudre, les herbes, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour que chaque tranche soit légèrement enrobée. Attention à ne pas mettre trop d’huile, sinon les chips risquent de devenir molles au lieu d’être croustillantes.
Le parmesan va fondre légèrement pendant la cuisson et créer une fine couche dorée et savoureuse sur les courgettes.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant quelques minutes.
Disposez les rondelles de courgettes dans le panier en une seule couche. Il est important de ne pas les superposer, sinon elles cuiront mal et ne deviendront pas croustillantes.
Faites cuire pendant 8 à 12 minutes, en surveillant à partir de la 8e minute. Secouez légèrement le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et légèrement croustillantes sur les bords.
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