ASTUCES POUR UNE CONSERVATION RÉUSSIE

Pour garantir la réussite de votre recette, veillez à toujours utiliser des bocaux parfaitement propres et secs. L’humidité est l’ennemi de la conservation.

L’huile d’olive joue un rôle essentiel : elle crée une barrière naturelle contre l’air et aide à préserver les tomates plus longtemps.

N’hésitez pas à varier les herbes aromatiques selon vos goûts : basilic, origan ou même une pointe de piment pour une version plus relevée.

QUE FAIRE DES TOMATES RESTANTES ?

Si vous avez encore des tomates après cette préparation, rien ne se perd.

Placez-les dans un grand saladier, ajoutez du sel, puis laissez-les sécher naturellement au soleil pendant plusieurs heures ou quelques jours selon le climat.

Une fois bien séchées, vous pouvez les conserver dans des sacs de congélation et les placer au réfrigérateur. Elles seront parfaites pour agrémenter vos plats ou salades.

COMMENT UTILISER VOS TOMATES EN CONSERVE ?

Ces tomates sont très polyvalentes en cuisine.

Vous pouvez les utiliser pour préparer une sauce rapide pour les pâtes, les ajouter à une pizza maison, accompagner une viande grillée ou enrichir une salade.

Leur goût concentré apporte une vraie profondeur à vos recettes, même les plus simples.

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