POURQUOI CETTE MÉTHODE FONCTIONNE SI BIEN ?

Cette technique repose sur un principe simple : retirer l’eau des tomates tout en les protégeant avec de l’huile.

La cuisson permet de concentrer les saveurs et de limiter le développement des micro-organismes. L’huile, quant à elle, empêche l’air d’entrer en contact avec les tomates, ce qui prolonge leur conservation.

C’est une méthode naturelle, efficace et utilisée depuis des générations.

QUESTIONS FRÉQUENTES

Comment conserver les tomates toute l’année ?
Il suffit de les cuire au four avec du sel, de l’ail et des herbes, puis de les placer dans des bocaux avec de l’huile d’olive et de les conserver dans un endroit sec.

Quels ingrédients faut-il pour cette recette ?
Des tomates, de l’huile d’olive, de l’ail, du thym ou du romarin et du sel.

Combien de temps peut-on les conserver ?
Si les bocaux sont bien préparés et stockés correctement, elles peuvent se conserver plusieurs mois.

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