Préparation
La préparation de cette recette est très simple et ne prend que quelques minutes.
Préparer les côtelettes
Commencez par sécher les côtelettes de porc avec du papier absorbant. Cette étape est importante car elle aide la viande à développer une belle croûte dorée pendant la cuisson.
Assaisonner la viande
Badigeonnez les côtelettes avec l’huile d’olive des deux côtés. Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le thym. Frottez ensuite ce mélange d’épices sur toute la surface des côtelettes pour bien les enrober.
Préchauffer l’Air Fryer
Réglez votre friteuse à air à 190°C et laissez-la préchauffer pendant environ trois minutes. Le préchauffage aide à commencer la cuisson immédiatement et améliore la texture finale.
Cuire les côtelettes
Placez les côtelettes dans le panier de l’Air Fryer en une seule couche. Il est important de ne pas les superposer pour permettre à l’air chaud de circuler correctement.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes en retournant les côtelettes à mi-cuisson. Le temps exact peut varier légèrement selon l’épaisseur de la viande et le modèle de votre appareil.
Vérifier la cuisson
Les côtelettes de porc sont prêtes lorsque la température interne atteint environ 63°C. À ce stade, l’extérieur doit être bien doré et légèrement croustillant.
Repos et finition
Pour encore plus de saveur, ajoutez un petit morceau de beurre sur chaque côtelette juste après la cuisson. Laissez ensuite reposer la viande pendant 3 à 5 minutes avant de servir. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend la viande encore plus tendre.
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