Conseils pour des côtelettes encore plus savoureuses
Choisir des côtelettes épaisses
Les côtelettes d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur restent plus juteuses pendant la cuisson.
Ne pas trop cuire
La surcuisson est la principale raison pour laquelle les côtelettes deviennent sèches. Surveillez bien le temps de cuisson.
Utiliser un thermomètre de cuisine
C’est le moyen le plus fiable de vérifier que la viande est cuite tout en restant juteuse.
Laisser reposer la viande
Cette étape simple améliore beaucoup la texture finale.
Expérimenter avec les épices
Vous pouvez aussi ajouter du cumin, du piment doux, ou un peu de moutarde en poudre pour varier les saveurs.
LA SUITE DANS LA PAGE SUIVANTE
