Préparer l’oignon ou le chou-fleur
Si vous utilisez un oignon, commencez par le couper en forme de fleur. Pour cela, coupez-le en quartiers sans aller jusqu’au bout afin de garder la base intacte. Ensuite, écartez doucement les “pétales” pour obtenir l’effet blooming.
Si vous optez pour le chou-fleur, découpez-le en gros morceaux ou en fleurettes épaisses pour garder une bonne tenue à la cuisson.
Préparer les mélanges
Dans un premier bol, mélangez la farine avec le paprika, l’ail en poudre, le poivre et le sel.
Dans un deuxième bol, fouettez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un troisième bol, versez la chapelure.
Paner correctement
Prenez votre oignon ou vos morceaux de chou-fleur, puis passez-les successivement dans la farine, dans le mélange œufs-lait, puis dans la chapelure.
Assurez-vous que chaque partie est bien enrobée, surtout entre les couches pour l’oignon. C’est cette étape qui garantit un résultat bien croustillant après cuisson.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C.
Placez délicatement l’oignon ou le chou-fleur dans le panier. Vaporisez légèrement avec de l’huile pour favoriser le croustillant.
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Si vous aimez encore plus croustillant, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
Astuce pour une cuisson parfaite
Pour un résultat optimal, évitez de surcharger le panier de l’Air Fryer. L’air doit bien circuler pour permettre une cuisson uniforme. Vous pouvez aussi retourner légèrement les morceaux de chou-fleur à mi-cuisson.
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