Préparation étape par étape
Préparer l’appareil à flan
Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé.
Battez le mélange à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’il devienne légèrement mousseux. Cette étape permet d’incorporer de l’air et d’obtenir une texture plus légère.
Ajoutez ensuite progressivement le lait tiède tout en continuant de mélanger. Veillez à ce que le lait ne soit pas trop chaud afin de ne pas cuire les œufs prématurément.
Vous devez obtenir une préparation bien lisse et homogène.
Verser dans les moules
Versez délicatement la préparation dans des moules adaptés à l’Air Fryer. Les barquettes en aluminium utilisées ici fonctionnent très bien en dépannage, mais vous pouvez aussi utiliser des ramequins en céramique ou des moules en silicone.
Remplissez sans aller jusqu’au bord pour éviter les débordements pendant la cuisson.
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