Préparation de la Pâte
Commencez par casser les œufs dans un grand saladier. Fouettez-les légèrement jusqu’à ce que les jaunes et les blancs soient bien mélangés.
Ajoutez ensuite le yaourt grec nature. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Tamisez la fécule de maïs directement dans le mélange. Cette étape permet d’éviter la formation de grumeaux et de donner une texture plus douce au gâteau.
Fouettez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte fluide et soyeuse.
Si vous souhaitez parfumer votre gâteau, vous pouvez ajouter à ce moment-là l’extrait de vanille, le zeste de citron ou une petite quantité de miel.
La pâte doit rester lisse, légèrement épaisse mais fluide.
Cuisson du Gâteau à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre moule rond de 15 cm en le recouvrant de papier cuisson. Cela facilitera le démoulage après la cuisson.
Versez la pâte dans le moule et tapotez légèrement pour lisser la surface.
Placez ensuite le moule dans le panier de la friteuse à air.
Faites cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes.
Pendant la cuisson, le gâteau va légèrement gonfler et la surface deviendra légèrement dorée.
Le centre doit rester un peu tremblotant lorsque vous sortez le gâteau de l’Air Fryer. C’est tout à fait normal et c’est ce qui donnera la texture fondante après refroidissement.
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