Préparation
Lavez et épluchez la pomme, puis coupez-la en morceaux.
Mettez la pomme, le yaourt grec, la fécule de maïs (ou la farine de votre choix), l’œuf et quelques gouttes de jus de citron dans le mixeur.
Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange dans un petit moule tapissé de papier sulfurisé ou légèrement huilé.
Cuire à 160 °C dans une friteuse à air pendant 25 à 30 minutes ou à 180 °C dans un four traditionnel pendant 30 minutes .
Laissez-le refroidir complètement avant de le couper : chaud, il est plus fragile, froid, il devient plus compact.
Conseils et variantes
Pour le rendre encore plus délicieux, ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir sur le dessus avant la cuisson.
On peut remplacer la pomme par une poire bien mûre pour une saveur plus délicate.
Il se conservera 2 à 3 jours au réfrigérateur, couvert, et est également délicieux froid, sorti du réfrigérateur.
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