Préparation étape par étape
Commencez par préparer tous vos ingrédients pour gagner du temps.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Cette étape permet de bien répartir les éléments secs et d’assurer une texture homogène.
Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Versez ensuite les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Attention à ne pas trop travailler la pâte, sinon vos muffins risquent de devenir denses.
Ajoutez ensuite la mozzarella râpée et une pincée de poivre noir si vous aimez les saveurs légèrement relevées.
Remuez doucement pour bien incorporer le fromage dans la pâte.
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