PRÉPARATION DES POMMES DE TERRE
Commencez par laver soigneusement les pommes de terre. Vous pouvez garder la peau, car elle devient très croustillante à la cuisson.
Posez une pomme de terre sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau, faites des entailles dans un sens, puis dans l’autre sens pour créer un motif quadrillé. Il est important de ne pas couper jusqu’au bas, afin que la pomme de terre reste entière.
Cette technique permet aux morceaux de s’ouvrir légèrement pendant la cuisson et de créer l’effet “fleur”.
Répétez l’opération avec chaque pomme de terre.
PRÉCUISSON POUR RAMOLLIR LES POMMES DE TERRE
Placez les pommes de terre coupées dans un plat allant au micro-ondes.
Faites-les chauffer pendant environ 5 minutes. Cette étape permet de ramollir légèrement l’intérieur et d’accélérer la cuisson dans l’Air Fryer.
Après le micro-ondes, les pommes de terre doivent être un peu tendres mais encore fermes.
ASSAISONNEMENT
Badigeonnez légèrement les pommes de terre avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre. Vous pouvez aussi ajouter un peu d’ail en poudre ou de paprika si vous aimez les saveurs plus prononcées.
L’huile va aider les bords à devenir bien dorés et croustillants pendant la cuisson.
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